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  • 第一千五百八十章 山城火锅比赛

    作品:《特级厨师

    开公司做生意永远都是一件非常麻烦的事情。

    尤其是牵扯到的人一多,就必须要照顾到各方面的利益,搞得人身心疲惫。

    现在杨振兴无比庆幸和感谢自己爷爷。

    当初老人把公司交给他去管理时,就反复叮嘱和强调过。

    “规模大小都可以,但千万记住不要轻易跟其他人合伙,只有一个人,才能永远把公司掌握在手里,能够让公司按照自己的想法发展。”

    一开始杨振兴觉得自己爷爷危言耸听,或者说思想过于僵化。

    外面那么多开公司的都是合伙的,上市的公司也都有好几方投资人,也没见人家怎么着了。

    但经历的多了以后,他是真的深有感触。

    合伙或者拉投资,是为了让公司可以有充足的资金,不需要担心钱的问题,一心放在发展上面。

    可遇到好的合伙人倒还好说,一旦遇到个心不正的,很少有人会有好下场。

    普通合伙开公司的,有太多人因为利益,从很好的朋友,撕破脸变成老死不相往来的仇人。

    国外投资或者合资的公司,要么是为了控制国家某些方面的供应,要么就是为了大把大把捞钱。

    就拿小说里最常出现的二马来说。

    你瞧瞧他们公司现在那些当初一起奋斗的合伙人都去哪了?

    可以共苦,但绝大多数人是做不到跟别人同甘的。

    本来杨振兴把自己的要求拿出来,就可以离开川府继续回去忙自己的事情。

    不过这家黄派川菜内部自己开的公司,他还真没办法完全撒手不管。

    加上这两天全国烹饪协会通知他参加山城举办的一个火锅比赛,过去担任总裁判长。

    所以他也就沉下心,没有着急回京城。

    既然留了下来,杨振兴抽时间去祭扫了何爷爷。

    在早已离世的何爷爷墓碑前烧着纸,他又想起了自己刚离去的爷爷和师父,整个人心里非常痛苦。

    说起来小时候还没多少感觉。

    但一到中年,对于亲人离开的事情,心里就会想许多东西,每每都会觉得自己变得多愁善感。

    在墓园里发泄过自己的情绪,杨振兴释放了不少压力,心里轻松许多。

    只是他身上的事情太多,祭扫回来,就立刻扎进了工作的海洋。

    川蜀味道这边,许多事情还没落实到位,不过一切都在按部就班的推进。

    于是他叮嘱了几句,放心来到山城,参加这里举办的火锅烹饪比赛。

    不得不说山城的领导是十分聪明的。

    他们很有眼界,懂得发现自己城市的闪光点在什么地方,还能找到最合适的方法,把闪光点推出去。

    说起火锅,所有人都不陌生,这是我国独创的美食之一。

    可要走到街上问大家最喜欢的火锅,或者询问火锅种类,山城火锅永远是第一位的。

    其他诸如京城火锅、潮汕火锅等等,都要往后排。

    其实我们国家最早出名的是京城羊肉火锅,当然不排除因为在首都的关系,稍微占了一些便宜。

    山城火锅原来大家都叫做毛肚火锅。

    但随着改革开放,加上第一届全国烹饪大赛上,特级厨师陈志刚用一个太极图案的双味火锅赢得大奖,并改名鸳鸯火锅后。

    山城火锅一下子开始迅速辐射全国各地。

    又因为鸳鸯火锅带来的创新思路。

    从有无食隔的一盆器煮器,陆续又发展出鸳鸯火锅、子母火锅、小火锅(分食火锅)、子母套锅、子母鸳鸯锅、奔驰锅、奥迪锅等等。

    然后又诞生了番茄锅、什锦锅、鸡汤锅等等不同味道种类的锅底。

    这里就要说山城人聪明了。

    除了番茄锅算是内部自创的,其他锅底其实都是借鉴了其他地区的火锅特色。

    比如什锦火锅就是沪市的招牌,糊汤火锅是从药膳里获得的灵感。

    山城因为他们强有力的宣传,和不断借鉴创新,一直牢牢地把国内火锅头名握在手里。

    杨振兴很佩服这一点,但同时也有些看不过这样的做法。

    国内火锅品种可以说异彩纷呈、各具特色。

    刚才说的沪市什锦火锅、京城羊肉火锅,都是独具特色的美味。

    还有云生滇味火锅,里面一定会放云腿,风味十分独特。

    再比如浙省的八生火锅、杭城的三鲜火锅和菊花火锅、鄂省的野味火锅、东北的白肉火锅、鲁省的羊汤火锅、潮汕的牛肉火锅、粤省的海鲜火锅等等。

    随便拿出来一个,都是饱含当地特色、不可多得的美味。

    结果因为山城只照顾自己,到处‘野蛮’宣传和推广,让其他火锅渐渐不为人知晓。

    有些可能当地人还知道,有一些可能当地的一些人都不知道自己家这边还有这种火锅。

    这无疑是对火锅文化的一种垄断和摧残。

    即使山城每年都要搞火锅比赛,汇聚全国各地不同种类的火锅。

    但因为种种原因,早些年还能看到外地的参赛队伍,近年来只剩下他们山城火锅或者川府火锅自己玩自己的。

    当然,局面发展成这样,也不能怪到人家山城身上。

    其他地方的领导根本不在乎他们当地的一些文化,从来都不会宣传。

    难道还不能让人家山城为了自己城市的宣传和发展,去推广自己城市的特色文化吧?

    真正可悲的是,全中国甚至全世界都要快被山城火锅占领了。

    结果一些地方上的领导只是看戏,丝毫没有任何也要把自己本地火锅文化推广出去的意思。

    可能他们这些当领导的,都不知道自己任职的地方,究竟都有哪些文化特色和美食。

    一方面山城火锅持续攻城略地,飞速发展。

    另一方面其他地区特色火锅或是向京城火锅守着一幕三寸地玩,或是得不到任何资源能够宣传,甚至是不闻不问渐渐消失。

    过不了太久,我们国家独特的火锅文化,也会渐渐衰落。

    从百花齐放变成只剩一两朵花普通的绽放。

    毕竟百花争艳,最根本的是需要开的花种类多,大家才能争艳。

    就孤零零的一两朵花,哪怕再茁壮,只有一两个颜色,哪里能谈得上争艳?

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